# 永利五间餐厅及酒吧荣登《南华早报》之 2026年度《100 Top Tables》权威餐饮指南

发布日期: 29 4月 2026

**澳门，** **2026** **年** **4** **月** **28** **日** **——**《南华早报》于4月27日公布2026年度《100 Top Tables》餐饮指南名单，永利旗下四间高级食府再度入选，包括永利皇宫旗下的高级粤菜餐厅 **谭卉**、 **“泓** **”** **日本料理**，以及永利澳门的经典粤菜食府 **永利轩** 与海鲜餐厅 **九鲲**；而永利皇宫的 **永利吧** 则首度获选，使永利合共五间餐饮场所摘下这项权威荣誉。

由《南华早报》发布的年度《100 Top Tables》餐饮指南精选香港、澳门及大湾区表现突出的高级餐厅及酒吧，为商务及休闲宾客提供具参考价值的餐饮指引，已成为区内备受关注的高端餐饮参考榜单之一。是次再度上榜，进一步巩固永利在澳门高端餐饮领域的领先地位，亦彰显其持续推动澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的重要贡献。

**永利皇宫：谭卉、“泓”日本料理及永利吧**

位于永利皇宫的高级粤菜食府 **谭卉** 由粤菜大师谭国锋主理。谭师傅曾于去年《100 Top Tables》中获选为“年度主厨”，其创作以中华传统文化瑰宝二十四节气为灵感，结合现代粤菜理念，将中西食材与当代烹调技艺巧妙融合，为“应时而食”的食养理念注入新意。自开业以来，“谭卉”屡获米其林星级及“亚洲50最佳餐厅”等国际餐饮界奖项肯定，成为澳门高端粤菜餐饮的重要代表之一。

同样位于永利皇宫的 **“泓”日本料理**，以现代风格演绎日式佳肴，餐厅环境雅致，设计充满活力与现代感，为宾客营造舒适愉悦的用餐氛围。行政总厨前田裕纪精心设计多元菜单，涵盖厨师发办、寿司、刺身、天妇罗、铁板烧及炭烧料理，通过严选食材与细腻手艺，展现日式料理的匠心工艺与层次风味。

今年首度上榜的 **永利吧**，由享誉全球的调酒师、永利澳门及永利皇宫酒吧总监 Mark Lloyd 领航，以创意鸡尾酒与个性化的调酒体验著称。酒吧推出的全新“UNITY”鸡尾酒单，灵感源自他过去一年从布宜诺斯艾利斯到曼谷、与全球十数家顶尖酒吧碰撞交流的旅程，将多元地域风味凝聚于酒杯之中。在 Mark的悉心雕琢下，永利吧已成为澳门乃至大湾区内的鸡尾酒朝圣之地。

**永利澳门：永利轩及九鲲**

位于永利澳门的 **永利轩** 为经典粤菜食府，由行政总厨陈德光主理，连续多年获得米其林二星评价。餐厅坚持选用上乘及时令食材，以现代烹调手法演绎传统粤菜精髓，兼顾风味与美学呈现，充分展现粤菜文化的多元魅力，深受本地及大湾区内宾客青睐。

**九鲲** 为永利澳门旗下的环球海鲜餐厅，由行政总厨张志成掌舵。餐厅汇聚来自世界各地的海鲜食材，融合多地烹调技法，呈现多元海鲜风味，并巧妙运用茅台入馔，同时设有澳门首个茅台主题酒吧，为宾客提供别具特色的餐饮体验。餐厅更坐拥180度全景景观，宾客可一边细味佳肴，一边欣赏表演湖的水舞演出，于视觉与味觉之间获得丰富而立体的用餐体验。