# 永利五間餐廳及酒吧榮登《南華早報》之 2026年度《100 Top Tables》權威餐飲指南

發布日期: 28 4月 2026

**澳門，** **2026** **年** **4** **月** **28** **日** **——**《南華早報》於4月27日公佈2026年度《100 Top Tables》餐飲指南名單，永利旗下四間高級食府再度入選，包括永利皇宮旗下的高級粵菜餐廳 **譚卉**、 **「泓」日本料理**，以及永利澳門的經典粵菜食府 **永利軒** 與海鮮餐廳 **九鯤**；而永利皇宮的 **永利吧** 則首度獲選，使永利合共五間餐飲場所摘下這項權威榮譽。

由《南華早報》發佈的年度《100 Top Tables》餐飲指南精選香港、澳門及大灣區表現突出的高級餐廳及酒吧，為商務及休閒賓客提供具參考價值的餐飲指引，已成為區內備受關注的高端餐飲參考榜單之一。是次再度上榜，進一步鞏固永利在澳門高端餐飲領域的領先地位，亦彰顯其持續推動澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的重要貢獻。

**永利皇宮：譚卉、「泓」日本料理及永利吧**

位於永利皇宮的高級粵菜食府 **譚卉** 由粵菜大師譚國鋒主理。譚師傅曾於去年《100 Top Tables》中獲選為「年度主廚」，其創作以中華傳統文化瑰寶二十四節氣為靈感，結合現代粵菜理念，將中西食材與當代烹調技藝巧妙融合，為「應時而食」的食養理念注入新意。自開業以來，「譚卉」屢獲米芝蓮星級及「亞洲50最佳餐廳」等國際餐飲界獎項肯定，成為澳門高端粵菜餐飲的重要代表之一。

同樣位於永利皇宮的 **「泓」日本料理**，以現代風格演繹日式佳餚，餐廳環境雅緻，設計充滿活力與現代感，為賓客營造舒適愉悅的用餐氛圍。行政總廚前田裕紀精心設計多元菜單，涵蓋廚師發辦、壽司、刺身、天婦羅、鐵板燒及炭燒料理，通過嚴選食材與細膩手藝，展現日式料理的匠心工藝與層次風味。

今年首度上榜的永利吧，由享譽全球的調酒師、永利澳門及永利皇宮酒吧總監 Mark Lloyd 領航，以創意雞尾酒與個性化的調酒體驗著稱。酒吧推出的全新「UNITY」雞尾酒單，靈感源自他過去一年從布宜諾斯艾利斯到曼谷、與全球十數家頂尖酒吧碰撞流的旅程，將多元地域風味凝聚於酒杯之中。在 Mark 的悉心雕琢下，永利吧已成為澳門乃至區內的雞尾酒朝聖之地。

**永利澳門：永利軒及九鯤**

位於永利澳門的 **永利軒** 為經典粵菜食府，由行政總廚陳德光主理，連續多年獲得米芝蓮二星評價。餐廳堅持選用上乘及時令食材，以現代烹調手法演繹傳統粵菜精髓，兼顧風味與美學呈現，充分展現粵菜文化的多元魅力，深受本地及區內賓客青睞。

**九鯤** 為永利澳門旗下的環球海鮮餐廳，由行政總廚張志成掌舵。餐廳匯聚來自世界各地的海鮮食材，融合多地烹調技法，呈現多元海鮮風味，並巧妙運用茅台入饌，同時設有澳門首個茅台主題酒吧，為賓客提供別具特色的餐飲體驗。餐廳更坐擁180度全景景觀，賓客可一邊細味佳餚，一邊欣賞表演湖的水舞演出，於視覺與味覺之間獲得豐富而立體的用餐體驗。

如欲親臨餐廳或酒吧品嚐多元高級餐飲體驗，歡迎致電：

永利澳門訂座電話：(853) 8986 3663

永利皇宮訂座電話：(853) 8889 3663